Domek z piernika

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jako studentka budownictwa, postanowiłam podzielić się z Wami jedynym domem, który jak na razie umiem zbudować, czyli domkiem z piernika. :) Dziś mikołajki, a nadchodzące święta czujemy praktycznie wszędzie. Pieczenie piernikowego domku,to w moim domu już tradycja. Najpierw piekła go moja mama, a ja pomagałam go ozdabiać. Dziś wykonuję go już sama lub w towarzystwie małych pomocników, równie dobrze się przy tym bawiąc. Przedstawiam Wam efekty mojej pracy i przepis, gdybyście również chcieli spróbować swoich sił w kuchni. :)

Składniki:

  • 1kg mąki
  • 1 szklanka miodu
  • 1 szklanka cukru + 1/2 szklanki do jajek
  • 1 kostka masła
  • 2 jajka + 3 żółtka
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżka mielonej kawy
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany
  • 2 paczki (ok.40g) przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki sody

Przygotowanie:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Miód z cukrem należy zagotować, a potem lekko ostudzić.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jajka ubić z 1/2 szklanki cukru.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ostudzony miód z cukrem, jajkami, masłem oraz śmietaną zmiksować.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mąkę, kakao, sodę, przyprawę do piernika i kawę wymieszać.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dodać do masy jajecznej i wyrobić.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tak wyrobione ciasto odstawić na noc.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

 

 

 

Następnego dnia, ciasto rozwałkować.

WYMIARY

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Powycinać elementy domku. Do tego możecie wyciąć, płotki, choinki, bałwany, renifery, czy cokolwiek Wam się zamarzy. :)

 

Ciasta jest na tyle dużo, że ja wycinam z niego jeszcze całkiem sporą ilość pierniczków. Ambitni mogą spróbować wyciąć dwa domki. :)

 

Tak przygotowane elementy piec 8-10 minut w 200 °C. Przed pieczeniem w otwory okienne możecie powkładać landrynki, pod wpływem ciepła rozpuszczą się tworząc „szyby”.

 

Do sklejenia i ozdobienia domku potrzebny będzie lukier królewski. Robimy go z białek jajka i cukru pudru. Proporcje to jedno białko na 150g cukru pudru.

Białka ubić na pianę, dodać cukier puder i zmiksować na jednolitą masę. Na sklejenie i ozdobienie mojego domku zużyłam lukier z 3 białek.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Domek przykleić do podłoża. U mnie to po prostu karton owinięty folią aluminiową. Dowolnie udekorować.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Przygotowała i  zredagowała: Monika